CREMA-DE-CALABACÍN-Y-BRÓCOLI

Crema de calabacín y brócoli

Por Broccoli Passion      

noviembre 28, 2015

Crema de calabacín y brócoli 0 5 0
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

    20 mins

  • Porciones: 4
CREMA-DE-CALABACÍN-Y-BRÓCOLI

Ingredientes

4 calabacines de tamaño mediano

1 pella de brócoli

4 quesitos en porciones

200 ml. de leche

1 cucharada de aceite de oliva

1 vaso de agua

1 cebolla

1 pastilla de caldo concentrado

Nuez moscada

Sal

Pasos

1Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos. Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños. Reservar.

2Lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños. Reservar.

3En un cazo profundo, echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.

4A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.

5Tapamos el cazo y lo dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos o hasta que la verdura esté blandito.

6Añadimos los quesitos a la crema y removemos.

7Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.

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