Pasos

1Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos. Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños. Reservar.

2Lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños. Reservar.

3En un cazo profundo, echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.

4A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.

5Tapamos el cazo y lo dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos o hasta que la verdura esté blandito.

6Añadimos los quesitos a la crema y removemos.

7Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.