Brócoli con salsa de queso

AutorBrocoli PassionCategoríaCocinaTipologíaDificultadPrincipiante

Receta de brócoli hervido con salsa de queso

Personas3 Comensales
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTiempo total1 hr 20 mins
 3 cucharadas de mantequilla
 3 cabezas grandes de brócoli (dividido en tallos y flores)
 1 cebolla pequeña
 1 diente de ajo rallado o picado
 900 ml de caldo de pollo bajo en sal
 1 taza de leche entera, caliente
 3 cucharadas colmadas de harina
 2-3 tazas de queso cheddar rallado
 Sal y pimienta
1

Corta la cebolla en cuadraditos y el brócoli en tallos muy finos y añade a una olla grande.

2

Agrega 3 cucharadas de mantequilla a la olla y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 6-8 minutos.

3

Añade el ajo y sofríe unos 2-3 minutos.

4

Añade el caldo, sube el fuego y deja que hierva. Baja a fuego lento.

5

Mientras tanto, en un pequeño recipiente que sea apto para el horno, derrite otras 3 cucharadas de mantequilla. Espolvorea la harina sobre la mantequilla fundida y remueve hasta que se fundan.

6

Poco a poco agrega la leche caliente, batiendo sobre la marcha. Lleva a hervir a fuego lento y deja espesar. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

7

Añade la bechamel al caldo, batiendo para combinar.

8

Agrega el queso rallado y asegúrate de que se incorpora completamente antes de añadir las flores de brócoli.

9

Añade en floretes el brócoli y deja cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Sazona con sal y pimienta.

10

Espesa con maicena y agua (1:1) si la consistencia no es lo suficientemente espesa.

Ingredients

 3 cucharadas de mantequilla
 3 cabezas grandes de brócoli (dividido en tallos y flores)
 1 cebolla pequeña
 1 diente de ajo rallado o picado
 900 ml de caldo de pollo bajo en sal
 1 taza de leche entera, caliente
 3 cucharadas colmadas de harina
 2-3 tazas de queso cheddar rallado
 Sal y pimienta

Directions

1

Corta la cebolla en cuadraditos y el brócoli en tallos muy finos y añade a una olla grande.

2

Agrega 3 cucharadas de mantequilla a la olla y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 6-8 minutos.

3

Añade el ajo y sofríe unos 2-3 minutos.

4

Añade el caldo, sube el fuego y deja que hierva. Baja a fuego lento.

5

Mientras tanto, en un pequeño recipiente que sea apto para el horno, derrite otras 3 cucharadas de mantequilla. Espolvorea la harina sobre la mantequilla fundida y remueve hasta que se fundan.

6

Poco a poco agrega la leche caliente, batiendo sobre la marcha. Lleva a hervir a fuego lento y deja espesar. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

7

Añade la bechamel al caldo, batiendo para combinar.

8

Agrega el queso rallado y asegúrate de que se incorpora completamente antes de añadir las flores de brócoli.

9

Añade en floretes el brócoli y deja cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Sazona con sal y pimienta.

10

Espesa con maicena y agua (1:1) si la consistencia no es lo suficientemente espesa.

Brócoli con salsa de queso

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