Skip to main content

Brócoli con salsa de queso

AutorBrocoli PassionDificultadPrincipiante

Receta de brócoli hervido con salsa de queso

Productos3 Servings
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 20 mins
 3 cucharadas de mantequilla
 3 cabezas grandes de brócoli (dividido en tallos y flores)
 1 cebolla pequeña
 1 diente de ajo rallado o picado
 900 ml de caldo de pollo bajo en sal
 1 taza de leche entera, caliente
 3 cucharadas colmadas de harina
 2-3 tazas de queso cheddar rallado
 Sal y pimienta
1

Corta la cebolla en cuadraditos y el brócoli en tallos muy finos y añade a una olla grande.

2

Agrega 3 cucharadas de mantequilla a la olla y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 6-8 minutos.

3

Añade el ajo y sofríe unos 2-3 minutos.

4

Añade el caldo, sube el fuego y deja que hierva. Baja a fuego lento.

5

Mientras tanto, en un pequeño recipiente que sea apto para el horno, derrite otras 3 cucharadas de mantequilla. Espolvorea la harina sobre la mantequilla fundida y remueve hasta que se fundan.

6

Poco a poco agrega la leche caliente, batiendo sobre la marcha. Lleva a hervir a fuego lento y deja espesar. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

7

Añade la bechamel al caldo, batiendo para combinar.

8

Agrega el queso rallado y asegúrate de que se incorpora completamente antes de añadir las flores de brócoli.

9

Añade en floretes el brócoli y deja cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Sazona con sal y pimienta.

10

Espesa con maicena y agua (1:1) si la consistencia no es lo suficientemente espesa.

Ingredientes

 3 cucharadas de mantequilla
 3 cabezas grandes de brócoli (dividido en tallos y flores)
 1 cebolla pequeña
 1 diente de ajo rallado o picado
 900 ml de caldo de pollo bajo en sal
 1 taza de leche entera, caliente
 3 cucharadas colmadas de harina
 2-3 tazas de queso cheddar rallado
 Sal y pimienta

Instrucciones

1

Corta la cebolla en cuadraditos y el brócoli en tallos muy finos y añade a una olla grande.

2

Agrega 3 cucharadas de mantequilla a la olla y sofríe a fuego medio hasta que se ablanden, alrededor de 6-8 minutos.

3

Añade el ajo y sofríe unos 2-3 minutos.

4

Añade el caldo, sube el fuego y deja que hierva. Baja a fuego lento.

5

Mientras tanto, en un pequeño recipiente que sea apto para el horno, derrite otras 3 cucharadas de mantequilla. Espolvorea la harina sobre la mantequilla fundida y remueve hasta que se fundan.

6

Poco a poco agrega la leche caliente, batiendo sobre la marcha. Lleva a hervir a fuego lento y deja espesar. Cocina a fuego lento, moviendo constantemente, durante 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

7

Añade la bechamel al caldo, batiendo para combinar.

8

Agrega el queso rallado y asegúrate de que se incorpora completamente antes de añadir las flores de brócoli.

9

Añade en floretes el brócoli y deja cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno. Sazona con sal y pimienta.

10

Espesa con maicena y agua (1:1) si la consistencia no es lo suficientemente espesa.

Brócoli con salsa de queso

Dejar un comentario