Crema de calabacín y brócoli

By 28 noviembre, 2015
AutorBrocoli PassionCategoríaCocinaTipologíaDificultadPrincipiante

Os presentamos una receta de brócoli que encantará especialmente a los pequeños de la casa. Una crema de calabacín y brócoli muy suave con un toque de queso. Anímate a probarla.

Personas4 Comensales
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total20 mins
 4 calabacines de tamaño mediano
 1 pella de brócoli
 4 quesitos en porciones
 200 ml. de leche
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 vaso de agua
 1 cebolla
 1 pastilla de caldo concentrado
 Nuez moscada
 Sal
1

Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos. Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños. Reservar.

2

Lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños. Reservar.

3

En un cazo profundo, echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.

4

A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.

5

Tapamos el cazo y lo dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos o hasta que la verdura esté blandito.

6

Añadimos los quesitos a la crema y removemos.

7

Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.

Ingredients

 4 calabacines de tamaño mediano
 1 pella de brócoli
 4 quesitos en porciones
 200 ml. de leche
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 vaso de agua
 1 cebolla
 1 pastilla de caldo concentrado
 Nuez moscada
 Sal

Directions

1

Cortar la pella de brócoli en trozos medianos y hervir durante 4 minutos. Escurrir y batir hasta dejarlo en trozos muy pequeños. Reservar.

2

Lavar y cortar los calabacines en trozos pequeños. Reservar.

3

En un cazo profundo, echamos una cucharada de aceite de olvida, y sofreímos la cebolla picada hasta dejarla blandita. Durante el proceso, añadimos también una pastilla de concentrado.

4

A continuación, echamos el calabacín troceado y el brócoli que teníamos reservado, añadimos leche, agua, un poquito de sal y una pizca de nuez moscada.

5

Tapamos el cazo y lo dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos o hasta que la verdura esté blandito.

6

Añadimos los quesitos a la crema y removemos.

7

Sacamos la mezcla del fuego y la batimos en la batidora, hasta que esté libre de grumos.

Crema de calabacín y brócoli

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