Sopa de brócoli y queso azul

By 23 noviembre, 2015
AutorBrocoli PassionCategoría, Tipología, DificultadIntermedio

¿Hace fresquito? Te enseñamos cómo cocinar una rica sopa de brócoli y queso azul

Personas4 Comensales
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total20 mins
 1 pella grande de brócoli
 1 litro de Leche (de soja o de vaca)
 Maizena
 100 gramos de queso azul
 1/2 Cebolla
 Aceite de oliva
 2 cucharadas grandes de caldo de verduras
1

Partes el brócoli en trozos pequeños y lo pones a hervir, una vez que hierva, retiras el agua y escurres el brócoli. A continuación licuas el brócoli y lo reservas.

2

En una olla introduces un chorrito de acete de oliva, picas la cebolla y la añades al aceite. A continuación añades el brócoli licuado.

3

Aparte, en un vaso, introduces 200 ml de leche y disuelves 2 cucharadas grandes de maizena. Remueves y lo incorporas a la olla junto a la mezcla de brócoli y cebolla. Remueves.

4

Cuando esté bien mezclado, añades el queso azul. Remueves de nuevo y dejas cocer 2 minutos más.

5

¡A comer!

Ingredients

 1 pella grande de brócoli
 1 litro de Leche (de soja o de vaca)
 Maizena
 100 gramos de queso azul
 1/2 Cebolla
 Aceite de oliva
 2 cucharadas grandes de caldo de verduras

Directions

1

Partes el brócoli en trozos pequeños y lo pones a hervir, una vez que hierva, retiras el agua y escurres el brócoli. A continuación licuas el brócoli y lo reservas.

2

En una olla introduces un chorrito de acete de oliva, picas la cebolla y la añades al aceite. A continuación añades el brócoli licuado.

3

Aparte, en un vaso, introduces 200 ml de leche y disuelves 2 cucharadas grandes de maizena. Remueves y lo incorporas a la olla junto a la mezcla de brócoli y cebolla. Remueves.

4

Cuando esté bien mezclado, añades el queso azul. Remueves de nuevo y dejas cocer 2 minutos más.

5

¡A comer!

Sopa de brócoli y queso azul

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