Tartaleta de pollo, jamón, queso tomate y brócoli

Receta y fotografía de María Dolors Román, ganadora del concurso “Recetas originales de brócoli”

AutorBrocoli PassionCategoría, DificultadAvanzado

Receta de la ganadora del concurso "Recetas originales con brócoli"

Personas6 Comensales
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total40 mins
 Masa quebrada
 4 huevos
 1 brick de leche o nata líquida
 1 pechuga de pollo cocida
 150 gramos de jamón york
 130 gramos de queso Emmental
 1/2 brócoli
 1 tomate
 1 lima
 tomates cherry
 1 cebolleta
 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de mantequilla
 especias mexicanas
 sal
1

Precalentad el horno a 180º. Pintar con mantequilla el molde. Colocad la masa encima del molde y ajustarla bien a la forma del molde con ayuda de la yema de los dedos.

2

Mezclar los huevos, 1 pizca de sal y la nata. Añadir el jamón y el queso cortado a cuadraditos, el pollo desmenuzado y remover bien.

3

Echar la mezcla en el interior de la masa repartiéndola de la forma más homogénea posible. Añadir unos trocitos de mantequilla encima.

4

Hornear de 25 a 30 minutos en el horno.

5

Mientras vamos a preparar el guacamole de brócoli: Hervir el brócoli hasta que este tierno (con 4 minutos sería suficiente).

6

Picar a cuadraditos lo más pequeños posibles la cebolleta y el tomate.

7

Triturar el brócoli con el aceite, las especias, el zumo de la lima y la ralladura de la piel de la lima. MEzclar con la cebolleta y el tomate

8

Cuando la tartaleta este hecha y dorada la sacamos del horno y la dejamos enfriar hasta que este templada o fría como más os guste.

9

Cubrir la tartaleta con el guacamole de brócoli y los tomates cherry.

Ingredients

 Masa quebrada
 4 huevos
 1 brick de leche o nata líquida
 1 pechuga de pollo cocida
 150 gramos de jamón york
 130 gramos de queso Emmental
 1/2 brócoli
 1 tomate
 1 lima
 tomates cherry
 1 cebolleta
 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de mantequilla
 especias mexicanas
 sal

Directions

1

Precalentad el horno a 180º. Pintar con mantequilla el molde. Colocad la masa encima del molde y ajustarla bien a la forma del molde con ayuda de la yema de los dedos.

2

Mezclar los huevos, 1 pizca de sal y la nata. Añadir el jamón y el queso cortado a cuadraditos, el pollo desmenuzado y remover bien.

3

Echar la mezcla en el interior de la masa repartiéndola de la forma más homogénea posible. Añadir unos trocitos de mantequilla encima.

4

Hornear de 25 a 30 minutos en el horno.

5

Mientras vamos a preparar el guacamole de brócoli: Hervir el brócoli hasta que este tierno (con 4 minutos sería suficiente).

6

Picar a cuadraditos lo más pequeños posibles la cebolleta y el tomate.

7

Triturar el brócoli con el aceite, las especias, el zumo de la lima y la ralladura de la piel de la lima. MEzclar con la cebolleta y el tomate

8

Cuando la tartaleta este hecha y dorada la sacamos del horno y la dejamos enfriar hasta que este templada o fría como más os guste.

9

Cubrir la tartaleta con el guacamole de brócoli y los tomates cherry.

Tartaleta de pollo, jamón, queso tomate y brócoli

Dejar un comentario